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    Noël 2016.

     

     

    Noël s’est bien passé pour nous, le Père Noël a été généreux mais petit problème depuis hier : Pierre et moi avons une gastro terrible !!! Ce n’est pas grave certes mais nous sommes complètement HS !! 

    Nous avons eu un bel appareil photo, alors nous essayons de le dompter à la maison. Voilà avec le retardateur.

     

    Noël 2016.

     

    Les miss elles aussi ont contribué aux essais.

     

    D’abord Cadix.

     

    Noël 2016.

     

    Puis H’Alhambra.

     

    Noël 2016.

     

    Nous on se soigne et on vous retrouve très bientôt !!!

     

    Noël 2016.


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    Marché aux truffes de Villebois-Lavalette

     

    Il se tient un peu partout en Charente des marchés aux truffes de décembre à fin février. Ils sont nettement plus petits que le marché de Jarnac et concernent là une clientèle de particuliers qui veulent se faire plaisir pour une occasion bien précise (Noël – 1er janvier – la St Valentin etc). 

    Villebois-Lavalette, notre commune, le 17 décembre accueillait sous ses halles du 17ème siècle, quelques trufficulteurs et à 10h30, la Chocolat’team était là pour montrer la recherche du diamant noir, comme elle avait fait la semaine précédente au marché de Voeuil et Giget.  

    Nous avions peu d’apporteurs, et par voie de conséquence peu de truffes (360 grammes). A 9h le marché a ouvert.

     

    Marché aux truffes de Villebois-Lavalette

    Marché aux truffes de Villebois-Lavalette

     

    A 9h10 tout était vendu ! 

    Nous avons alors préparé les carrés pour notre démonstration de cavage. Je rappelle que ce terme veut dire « recherche de truffes ». Une dame, m’a demandé la semaine dernière, où se trouvaient les oies, car elle avait compris gavage.Les miss attachées près de nous pendant l’installation savaient ce qui allait leur être demandé.

     

    Marché aux truffes de Villebois-Lavalette

     

    Avant la recherche, comme à l’habitude Pierre a fait un petit exposé sur la truffe et les manières de la débusquer.

     

    Marché aux truffes de Villebois-Lavalette

     

    Puis les filles sont entrées à tour de rôle en action, le public était ravi de les voir opérer. Nous recommençons demain, veille de Noël, espérons que nous aurons plus de diamants noirs à proposer aux clients !!

     

    Marché aux truffes de Villebois-Lavalette


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    Marché aux truffes de Jarnac

     

    Ce matin, comme chaque mardi, Pierre est allé au marché aux truffes de Jarnac pour contrôler les truffes des producteurs. Comme je ne connaissais pas cette partie contrôle, je l’ai accompagné pour me rendre compte de ce qui passait avant l’ouverture des portes aux grossistes et aux clients particuliers.

    Ce marché de Jarnac est né en 2004 à l’initiative du syndicat des Trufficulteurs Charentais  en partenariat avec les associations des Trufficulteurs de Charente-Martitime, de la Vienne et des Deux-Sèvres. Chaque année plusieurs centaines de kilos de truffes y sont négociés. 

    Nous sommes arrivés vers 8 h. Certains producteurs étaient déjà là, et avaient sorti sur la table leurs truffes lavées et brossées. D’autres sont arrivés un peu plus tard.

     

    Marché aux truffes de Jarnac

     

    Pierre s’est joint aux autres commissaires, ils sont passés à chaque vendeur. Ils ont senti, canifé chaque pièce pour en vérifier la qualité et le degré de maturité. Ils ont effectué un classement des catégories ( qualité 1 ou 2, il n’y avait pas d’extra aujourd’hui).  La seule espèce présente était la tuber mélanosporum, personne n’avait de brumales.

     

    Marché aux truffes de Jarnac

     

    Dans ces marchés réglementés, le client voit parfaitement ce qu’il achète, pas de déchets, pas de terre au prix de la truffe, tout est bon à la consommation. Les chutes et les truffes refusées ont été ensachées et ont été déposées sur un chariot dans la pièce. Tous les clients ont ainsi la certitude de la qualité du produit acheté.

     

    Marché aux truffes de Jarnac

     

    Cette vérification s’est terminée vers 9h15. Cependant, le marché n’a ouvert ses portes qu’à 9h30, le chef de Marché a indiqué l’ouverture des portes en faisant retentir sa corne de brume.

     

    Marché aux truffes de Jarnac

     

    Les clients ont vite envahi la pièce. Vers 10h30, la plupart de la marchandise était écoulée.

     

    Marché aux truffes de Jarnac

     

    Pendant ce temps, nos miss patientaient dans la voiture.

     

     

    Marché aux truffes de Jarnac

     


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  • La chocolat’team au Pasa à Nontron.

     

    De temps à autre, certains établissements nous demandent d’intervenir exceptionnellement, dans leur Pôle d’Activités et de Soins Adaptés. 

    Ce service accueille dans la journée, des résidents de l’Ehpad ou des personnes qui vivent dans leur famille et viennent ici passer quelques heures. Les malades reçus sont pour la plupart atteints de la maladie d’Alzheimer (ou d’une maladie apparentée). 

    Nous sommes accueillis dans un grand salon toujours convivial. A Nontron, c’est avec l’animatrice et les deux ergothérapeutes que nous avons travaillé. 

    Nous venions pour distraire certes, mais notre animation orchestrée par les deux ergos était orientée sur 3 axes : la maintenance des acquis, la préservation de l’autonomie, et le bien-être des résidents :  les chiens étant là, juste pour stimuler et déclencher de grands sourires. 

    Pour favoriser le dialogue et la participation de chacun, nous avons distribué des fiches indiquant des ordres à donner à la Chocolat’team. Nous faisions un parcours, Pierre avec H’Alhambra, moi avec Cadix, nous nous arrêtions devant chaque personne, qui devait indiquer à la chienne ce qu’elle devait faire. 

    Me voici avec Cadix, dans les positions « assis » puis « couché »

     

    La chocolat’team au Pasa à Nontron.

    La chocolat’team au Pasa à Nontron. 

     

    Puis, c’est au tour de Pierre accompagné d’H’Alhambra. Il laisse la dame chercher sur la fiche, et la guide pour que ce soit elle qui commande la chienne.

     

    La chocolat’team au Pasa à Nontron.

     

    Ah là ! l’histoire a foiré du fait d’H’Alhambra !!Elle devait donner sa patte, mais elle a trouvé le monsieur si sympathique qu'elle lui a fait directement un gros câlin !!!! D’où l’hilarité générale ! C’est volontairement que je n’ai pas flouté le bas des visages.

    Tout le monde peut ainsi constater que les participants tous volontaires, sont contents de partager ces moments avec nous.

     

    La chocolat’team au Pasa à Nontron.

     

    Il est important que les malades continuent de marcher, donc ils travaillent sur des parcours aidés d’un ergothérapeute d’un côté, et de miss H’Alhambra de l’autre, tenue en double laisse par Pierre.

     

    La chocolat’team au Pasa à Nontron.

     

    Pendant ce temps, si elle le peut, la semi-retraitée récupère et fait son show !! 

    Là, c’était Brigitte qui dirigeait la marche, Cadix faisait sa Belle devant Solène qui ne s’occupait que d’elle !!!

     

    La chocolat’team au Pasa à Nontron.

     

    Lorsque l’heure se termine, nous gardons les dix dernières minutes pour que les malades décompressent. Ils terminent par une séance caresses au chien, ou bien brossage. Cette dame par exemple avait grand plaisir à brosser doucement H’Alhambra, elle lui disait plein de mots doux !!

     

    La chocolat’team au Pasa à Nontron.

     

     

     


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    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

     

    Comme chaque année, nous sommes allés à la fête des carrières à Voeuil et Giget. Cette fois, la manifestation n’accueillait pas seulement un marché de Noël, la municipalité avait aussi organisé un marché truffier et il nous avait été demandé de montrer comment les chiens recherchaient la truffe. 

     

    Voici le stand, c’est le début de la saison et peu de producteurs s’étaient déplacés car la récolte commence juste.

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

     En fin de matinée, une messe était organisée dans la carrière.

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

    Ensuite, les promeneurs sont venus à notre démo. Là, notre « commissaire maison » explique en gros la truffe et comment caver à l’auditoire.

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

    Il a enchaîné par une recherche sur carrés avec une Pestouille particulièrement en forme. Elle a trouvé très vite les 6 leurres enfouis.

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

    Puis, ce fut le tour de Cadix, mais notre mamie a bien pris son temps, surtout que….. dans le coin se trouvait un noyer et quelques noix étaient sur le terrain, et c’était trop tentant……

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

    Après un repas pris avec nos amis dans les carrières, nous sommes allés chez eux faire une recherche dans leur truffière.

     

    Nous avons commencé par la retraitée, elle en a trouvé une, mais a vite décroché. 

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

    Elle a donc été mise au repos, et H’Alhambra a pris le relais.

     

    Là encore, nous avons vu qu’elle avait mûri, pris de l’initiative, était beaucoup plus tenace qu’avant. La saison passée elle ne travaillait qu’avec son maître, là elle a suivi notre amie, a été à l’écoute, et a trouvé 4 ou 5 truffes. Pas mal pour un début de saison !!!

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     

     

    Un dimanche de cavage à Voeuil et Giget.

     


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