• Toujours les truffes……

     

     

    Toujours les truffes……

     

     

     

    Notre principale occupation en ce moment est la recherche de truffes à la Charmille. La truffière est en pleine production en janvier. Nous essayons d’y aller deux fois dans la semaine.

    Ah, Ninya marque, faut aller voir.

     

    Toujours les truffes……

     

    Elle s’est assurée que nous avons vu, aussitôt elle repart… Je la suis……

     

    Toujours les truffes……

     

    Pendant ce temps, les hommes creusent pour la débusquer. Elle est parfois enterrée assez profondément, il peut également y en avoir plusieurs toutes proches. Cela demande de la vigilance. Il ne faut pas laisser le chien trop creuser, il peut griffer la truffe et la faire valser avec la terre, cela devient alors difficile pour la retrouver. En creusant, il ne faut pas la couper ou même l’égratigner. Elle perdrait de sa valeur.

     

    Toujours les truffes……

     

    Toujours les truffes……

     

    Il n’y en avait qu’une ici, mais de catégorie extra, saine, bien ronde et très odorante.

     

    Toujours les truffes……

     

    Après 1h passée dans la truffière, nous arrêtons de travailler. D’ailleurs Ninya qui prend au vent, se dirige vers le sac où se trouve sa balle !

    Voici la récolte du jour : 360 gr

     

    Toujours les truffes……

     

    Nos copains nous en ont offert sept. Six serviront à entraîner Ninya pour la finale du Championnat de France puisqu’elle est sélectionnée cette année encore. Ce dernier concours sera à côté de Bordeaux le samedi 15 février. Il ne se fait pas sur leurres mais vraies truffes.

     La dernière est pour notre consommation personnelle. J’ai donc le soir même servi des œufs cocotte, je vous mets ci-dessous la recette :

    Dans chaque ramequin, déposez une cuillère à soupe de crème fraîche, puis casser vos œufs et ajoutez de nouveau une cuillère de crème.

    Salez, râpez un peu de truffe dessus, mettez au mico-ondes 20 secondes, et une fois terminé, râpez à nouveau encore un peu de truffe. Nous nous sommes bien régalés !

     

    Toujours les truffes……

     

    « Week-end à Nérac.Marché aux truffes de Lalbenque. »

  • Commentaires

    35
    Mercredi 12 Février à 03:36
    lavandine

    Je connais les oeufs cocotte mais sans truffes ;-)

    Je te souhaite un beau mercredi et te fais de gros bisous.

     

    Lavandine

    34
    Mardi 28 Janvier à 16:51

    bonjour françoise

    je vois que tes fifilles obtiennent toujours de très bons résultats  grace au coaching de pierre bien sur ! beaucoup de vent ici, c'est énervant, il faisait si beau la semaine dernière ! passes une bonne journée

    33
    Mardi 28 Janvier à 07:05

    Bonjour Françoise
    félicitation à Nynia ,elle a fait du beau travail
    pluie avec une hausse des températures
    je te souhaite une agréable journée
    bises à vous deux et câlins aux filles

    32
    Lundi 27 Janvier à 13:52

    Mon passage pour vous souhaiter une bonne semaine, en espérant que le week-end s'est bien passé et que tout va bien chez vous,

    bisous et caresses à la meute

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    31
    Dimanche 26 Janvier à 14:35

    Bonjour

    Elle est très douée!!

    Bisous

    30
    marie des vignes
    Jeudi 23 Janvier à 17:12
    marie des vignes

    Bonsoir Françoise, tu m'as mis l'eau à la bouche, cela devait être succulent, elle "travaille  bien" Nynia, bravo Bisous à vous 5 et bonne soirée >MTH

    29
    Jeudi 23 Janvier à 13:53

    C'est chouette de consommer sa propre production, tes œufs cocotte ont l'air bien appétissants!

    après l'effort, la récompense pour Nynia, je ne connaissais pas l'expression prendre au vent

    Bonne fin de Week-end et gros bisous, des caresses pour les triplettes

    28
    Mercredi 22 Janvier à 18:32

    Je ne doute pas que vous vous êtes bien régalés !
    Bises.

    27
    Mercredi 22 Janvier à 18:25

    belle récolte....je ne suis pas très active sur mon blog durant ce mois...je vous remercie pour votre passage par chez moi

    26
    Mercredi 22 Janvier à 06:46

    Bonjour Françoise
    elle est géniale votre Ninya
    je n'ai jamais mangé de truffe mais j'aurais bien aimé en gouter
    ciel claire mais avec -3° ce matin
    je te souhaite une agréable fin de journée
    bises à vous deux et câlins aux filles

    25
    Mardi 21 Janvier à 21:35

    Elle prend son travail au sérieux cette petite Tornade, mais une fois terminé, un bon moment de jeu avec sa balle pour jouer

    Bien appétissants ces ramequins à la truffe

    Belle soirée Françoise

    Gros bisous et plein de caresses aux 3 fifilles

    24
    Lundi 20 Janvier à 04:36

    Bonjour Françoise

    Pour moi, chaque semaine,

    c’est sept jours de plus pour

    rendre notre amitié plus solide.

    Après un quatrième jours sans

    la moindre pluie,les cours d'eau

    reprennent leurs lits; et pour nous,

    le moral reprend doucement sa place.

    Je vous souhaite, bonne chance

    pour cette nouvelle semaine ! 

    Amitiés {*=*} Bisous

    IL N'Y A PAS DE JOUR PARFAIT,

    IL Y A DES MOMENTS

    OU IL SUFFIT D'UN SIMPLE GESTE,

    POUR LE RENDRE INOUBLIABLE...

    Giovanni DI BLASI

    . * J-G-R-C-202*.

    23
    Dimanche 19 Janvier à 22:19

    Bonsoir Françoise

    Elle à bien travaillé cette petite Ninya, bravo à elle

    Oui ça doit être bon ta recette je n'ai jamais fait ça

    Je te souhaite une bonne soirée, bisous

    22
    Dimanche 19 Janvier à 19:58

    Incroyable le travail réalisé par la belle, elle a vraiment du nez tout comme pour les parfums !

    Je me suis régalée des yeux, merci pour la recette, je note si un jour je trouve une truffe ….

    Belle semaine par chez toi Françoise, merci de tous ces reportages si intéressants ...

    Bisous du cœur ch'ti !
    Nicole

    21
    Dimanche 19 Janvier à 18:58

    Bravo a votre petite tornade.

    Elle travaille bien tout en d'entrainant.

    Voilà une belle et bonne recette pour cette superbe récolte.

    Bisous Aimée

    20
    Dimanche 19 Janvier à 17:47

    On soutiendra moralement la Tornade pour cette compétition

    Ces "œufs cocotte" ont  l'air fort appétissant, mais j'ai du mal à imaginer le goût ou même l'odeur de la truffe.....

    Bonne soirée

     

    19
    Dimanche 19 Janvier à 11:36

    Ninya est douée dans la chasse à la truffe, elle sera surement une championne en concours . Bon rétablissement pour ta sciatique. Bon dimanche Françoise.

    18
    nays
    Dimanche 19 Janvier à 11:03

    hé ben en voilà un paquet  bravo fifille

    bon dim bisous et aux fifilles chéries ♥♥

    17
    Dimanche 19 Janvier à 07:58

    Ninya , la petite à la truffe d'or( la sienne!!!!)...happy

    Bon dimanche

    16
    Samedi 18 Janvier à 17:37
    francinea

    Bonjour, merci pour la recette, mais il me manquera aussi quelque chose happy vous n'êtes pas dégoûtés des truffes, à force?! je te souhaite un bon week end, bisous

     

    15
    Samedi 18 Janvier à 16:49

    Je voudrais bien en trouver dans mon jardin, même une toute petite ...

    14
    Samedi 18 Janvier à 15:03

    Bonjour Françoise

    Elle est extraordinaire cette Ninya !!!

    Quelle belle récolte !

    Oui c'est sympa de nous donner la recette, oui j'ai bien des oeufs et de la crème mais ........ MDR !

    Vous avez dû vous régaler !

    elles ont le droit de goûter les truffes les filles .... Non ? oh c'est pô zuste ! he

    Merci pour ton partage

    Bisous, bon week-end

    13
    Samedi 18 Janvier à 14:27
    • C'est une MERVEILLE cette petite chienne.
      Merci pour la recette mais il faut m'envoyer des truffes wink2
    • Bises de belle fin de semaine
    12
    Samedi 18 Janvier à 11:58
    PPRene

    un grand bravo a Ninya, un vrai tresor cette petite chienne, toutes ces truffes, magnifique recolte ! et de bons plats en perspective, je n'ai pas eu l'occasion d'y gouter, j'espère un jour ! vous nous donnez envie ! bonne fin de semaine, amities et bises 

    11
    Samedi 18 Janvier à 10:45

    Bonjour Françoise

    Bravo et félicitations à la renifleuse et aux ramasseurs 

    Un vrai "jeu" de patience , et la récolte est belle.

    Aller encore un peu d'entraînement pour Ninya, le 15 février n'est pas loin.

    Bon week end, bisous Françoise. Tendres caresses a tes 3 belles dames sur pattes ♥

    10
    Samedi 18 Janvier à 10:30

    Et il y en a pour des sous !!! Merci Françoise de ces paratages ! Bisous !

    9
    Samedi 18 Janvier à 10:21

    Bonjour Françoise  

    tu nous met l'eau a la bouche  hihi  s'il y en avait chez nous j'irai chercher aussi c'est sur  

    passe un bon week end  bisous

    Marcel

    8
    Mitou
    Samedi 18 Janvier à 10:13

    Ninya a aussi une bonne truffe pour les repérer ! smile

    Pour moi ,une petite , même un peu gratter ferait mon plaisir ! 

    gros bisous et bon week end

    MITOU

    7
    Samedi 18 Janvier à 10:05
    Sylvie
    C'est tout un art de dénicher ces truffes! Faut de la délicatesse d'après ce que tu écris. Je ne crois pas pouvoir trouver de truffes fraîches ici, alors je vais me contenter de truffes au chocolat, ça oui on en a!ta fille est douée! Bravo à vous 3. Bises Françoise.
    6
    Samedi 18 Janvier à 09:33

    @ deux pattes 

    @ quatre pattes 

    Tout le monde est content 

    Bravo 

    Merci pour la recette 

    Je n'ai pas de micro-ondes , pas adepte du tout 

    Combien de temps dans le four traditionnel ? yes

    Vendredi 17 janvier  2020

    5
    Samedi 18 Janvier à 08:55

    Bravo la Tornade. Merci pour le partage de la recette. Bonne journée. Bisous

    4
    Sonia
    Samedi 18 Janvier à 08:29
    Évidemment il faut aimer la truffe. Moi j’admire le travail de ta fifille. C’est magnifique !
    Bon week-end
    Bisou
    3
    Samedi 18 Janvier à 08:17

    Ah, les truffes, j'adore. Peut être que demain j'irai au marché de la truffe à Uzès ! Bises

    2
    Samedi 18 Janvier à 08:03

    Hello Francoise

    Belle ricolte.... Cette année elles sont un peu chère ! Quoique chaque année ça tourne autour du meme prix. 800€ en début décembre et ça passe à 1200 en janvier. Mais, cette année la récolte et la qualité dans les Alpes Maritimes est exceptionnelle. Un niveau de qualité jamais atteins...

    Je me suis tout simplement régalé la semaine derniere avec une  purée de rabasse et soso a préparé des tagliatelles aux saint jacques et truffes.

    bizz

    Pat

    1
    Samedi 18 Janvier à 07:54

    je n'ai jamais goûté des truffes peut être un jour je finirais par goûter

    bises amicales

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