-
Toujours les truffes……
Notre principale occupation en ce moment est la recherche de truffes à la Charmille. La truffière est en pleine production en janvier. Nous essayons d’y aller deux fois dans la semaine.
Ah, Ninya marque, faut aller voir.
Elle s’est assurée que nous avons vu, aussitôt elle repart… Je la suis……
Pendant ce temps, les hommes creusent pour la débusquer. Elle est parfois enterrée assez profondément, il peut également y en avoir plusieurs toutes proches. Cela demande de la vigilance. Il ne faut pas laisser le chien trop creuser, il peut griffer la truffe et la faire valser avec la terre, cela devient alors difficile pour la retrouver. En creusant, il ne faut pas la couper ou même l’égratigner. Elle perdrait de sa valeur.
Il n’y en avait qu’une ici, mais de catégorie extra, saine, bien ronde et très odorante.
Après 1h passée dans la truffière, nous arrêtons de travailler. D’ailleurs Ninya qui prend au vent, se dirige vers le sac où se trouve sa balle !
Voici la récolte du jour : 360 gr
Nos copains nous en ont offert sept. Six serviront à entraîner Ninya pour la finale du Championnat de France puisqu’elle est sélectionnée cette année encore. Ce dernier concours sera à côté de Bordeaux le samedi 15 février. Il ne se fait pas sur leurres mais vraies truffes.
La dernière est pour notre consommation personnelle. J’ai donc le soir même servi des œufs cocotte, je vous mets ci-dessous la recette :
Dans chaque ramequin, déposez une cuillère à soupe de crème fraîche, puis casser vos œufs et ajoutez de nouveau une cuillère de crème.
Salez, râpez un peu de truffe dessus, mettez au mico-ondes 20 secondes, et une fois terminé, râpez à nouveau encore un peu de truffe. Nous nous sommes bien régalés !
-
Commentaires
bonjour françoise
je vois que tes fifilles obtiennent toujours de très bons résultats grace au coaching de pierre bien sur ! beaucoup de vent ici, c'est énervant, il faisait si beau la semaine dernière ! passes une bonne journée
Bonjour Françoise
félicitation à Nynia ,elle a fait du beau travail
pluie avec une hausse des températures
je te souhaite une agréable journée
bises à vous deux et câlins aux fillesMon passage pour vous souhaiter une bonne semaine, en espérant que le week-end s'est bien passé et que tout va bien chez vous,
bisous et caresses à la meute
30marie des vignesJeudi 23 Janvier 2020 à 17:12Bonsoir Françoise, tu m'as mis l'eau à la bouche, cela devait être succulent, elle "travaille bien" Nynia, bravo Bisous à vous 5 et bonne soirée >MTH
C'est chouette de consommer sa propre production, tes œufs cocotte ont l'air bien appétissants!
après l'effort, la récompense pour Nynia, je ne connaissais pas l'expression prendre au vent
Bonne fin de Week-end et gros bisous, des caresses pour les triplettes
belle récolte....je ne suis pas très active sur mon blog durant ce mois...je vous remercie pour votre passage par chez moi
Bonjour Françoise
elle est géniale votre Ninya
je n'ai jamais mangé de truffe mais j'aurais bien aimé en gouter
ciel claire mais avec -3° ce matin
je te souhaite une agréable fin de journée
bises à vous deux et câlins aux fillesElle prend son travail au sérieux cette petite Tornade, mais une fois terminé, un bon moment de jeu avec sa balle pour jouer
Bien appétissants ces ramequins à la truffe
Belle soirée Françoise
Gros bisous et plein de caresses aux 3 fifilles
Bonjour Françoise
Pour moi, chaque semaine,
c’est sept jours de plus pour
rendre notre amitié plus solide.
Après un quatrième jours sans
la moindre pluie,les cours d'eau
reprennent leurs lits; et pour nous,
le moral reprend doucement sa place.
Je vous souhaite, bonne chance
pour cette nouvelle semaine !
Amitiés {*=*} Bisous
IL N'Y A PAS DE JOUR PARFAIT,
IL Y A DES MOMENTS
OU IL SUFFIT D'UN SIMPLE GESTE,
POUR LE RENDRE INOUBLIABLE...
Giovanni DI BLASI
. * J-G-R-C-2020 *.
Bonsoir Françoise
Elle à bien travaillé cette petite Ninya, bravo à elle
Oui ça doit être bon ta recette je n'ai jamais fait ça
Je te souhaite une bonne soirée, bisous
Incroyable le travail réalisé par la belle, elle a vraiment du nez tout comme pour les parfums !
Je me suis régalée des yeux, merci pour la recette, je note si un jour je trouve une truffe ….
Belle semaine par chez toi Françoise, merci de tous ces reportages si intéressants ...
Bisous du cœur ch'ti !
NicoleBravo a votre petite tornade.
Elle travaille bien tout en d'entrainant.
Voilà une belle et bonne recette pour cette superbe récolte.
Bisous Aimée
On soutiendra moralement la Tornade pour cette compétition
Ces "œufs cocotte" ont l'air fort appétissant, mais j'ai du mal à imaginer le goût ou même l'odeur de la truffe.....
Bonne soirée
Ninya est douée dans la chasse à la truffe, elle sera surement une championne en concours . Bon rétablissement pour ta sciatique. Bon dimanche Françoise.
18naysDimanche 19 Janvier 2020 à 11:03Bonjour, merci pour la recette, mais il me manquera aussi quelque chose vous n'êtes pas dégoûtés des truffes, à force?! je te souhaite un bon week end, bisous
Bonjour Françoise
Elle est extraordinaire cette Ninya !!!
Quelle belle récolte !
Oui c'est sympa de nous donner la recette, oui j'ai bien des oeufs et de la crème mais ........ MDR !
Vous avez dû vous régaler !
elles ont le droit de goûter les truffes les filles .... Non ? oh c'est pô zuste !
Merci pour ton partage
Bisous, bon week-end
- C'est une MERVEILLE cette petite chienne.
Merci pour la recette mais il faut m'envoyer des truffes - Bises de belle fin de semaine
un grand bravo a Ninya, un vrai tresor cette petite chienne, toutes ces truffes, magnifique recolte ! et de bons plats en perspective, je n'ai pas eu l'occasion d'y gouter, j'espère un jour ! vous nous donnez envie ! bonne fin de semaine, amities et bises
Bonjour Françoise
Bravo et félicitations à la renifleuse et aux ramasseurs
Un vrai "jeu" de patience , et la récolte est belle.
Aller encore un peu d'entraînement pour Ninya, le 15 février n'est pas loin.
Bon week end, bisous Françoise. Tendres caresses a tes 3 belles dames sur pattes ♥
Bonjour Françoise
tu nous met l'eau a la bouche hihi s'il y en avait chez nous j'irai chercher aussi c'est sur
passe un bon week end bisous
Marcel
8MitouSamedi 18 Janvier 2020 à 10:13Ninya a aussi une bonne truffe pour les repérer !
Pour moi ,une petite , même un peu gratter ferait mon plaisir !
gros bisous et bon week end
MITOU
@ deux pattes
@ quatre pattes
Tout le monde est content
Bravo
Merci pour la recette
Je n'ai pas de micro-ondes , pas adepte du tout
Combien de temps dans le four traditionnel ?
4SoniaSamedi 18 Janvier 2020 à 08:29Évidemment il faut aimer la truffe. Moi j’admire le travail de ta fifille. C’est magnifique !
Bon week-end
BisouHello Francoise
Belle ricolte.... Cette année elles sont un peu chère ! Quoique chaque année ça tourne autour du meme prix. 800€ en début décembre et ça passe à 1200 en janvier. Mais, cette année la récolte et la qualité dans les Alpes Maritimes est exceptionnelle. Un niveau de qualité jamais atteins...
Je me suis tout simplement régalé la semaine derniere avec une purée de rabasse et soso a préparé des tagliatelles aux saint jacques et truffes.
bizz
Pat
Ajouter un commentaire
- C'est une MERVEILLE cette petite chienne.
Je connais les oeufs cocotte mais sans truffes ;-)
Je te souhaite un beau mercredi et te fais de gros bisous.
Lavandine