• Truffes d’été.

     

     

    Truffes d’été.

     

     

    Aujourd’hui nous ne parlerons pas de la Chocolat’team , c’est Pierre qui est à l’honneur.

    En se promenant avec les filles, pendant que Cadix s’occupe de ses mulots, et qu’H’Alhambra cherche et ramène la balle, lui,  il regarde la nature, les arbres. En ce moment, c’est la saison de la tuber aestivum, dite truffe blanche d’été ou truffe de la St Jean, et bien, il en trouve seul, sans l’aide de nos labs, depuis quelques jours.

    Ce tubercule est de couleur brune, sa surface est piquetée de verrues saillantes. A l’intérieur, sa chair est blanche lorsqu’elle n’est pas mûre, puis jaunâtre, et elle devient beige à maturité, parcourue de veines blanches très fines. C’est pour cela qu’on la surnomme truffe blanche d’été. Contrairement à la Melanosporum que l’on récolte en hiver, celle-ci se récolte d’avril -mai  à juillet-août selon les années. 

    Même si son arôme est léger, son goût est agréable sur du beurre truffé. Cependant elle n’a rien de comparable à notre mélano, la truffe d’hiver de la région. 

    Voici la 1ère récolte :

     

    Truffes d’été.

     

    Puis la seconde :

     

    Truffes d’été.

     

    Bravo Pierre !!!

     

     

    Truffes d’été.

     

     

    « Issigeac, joli village médiéval de DordogneWeek-end charentais sous la chaleur. »

  • Commentaires

    30
    Jeudi 22 Juin à 05:21

    Waouuuu !

     

    29
    Mardi 20 Juin à 15:58
    sylvie barbizon

    Oh la la, c'est époustouflant cette taille! Vous avez du vous régaleryes. Bises Françoise.

    28
    Lundi 19 Juin à 08:26

    Bonjour, j ai eu un mal fou à retrouver ton blog, ma tablette ne voulait rien savoir, pour ne plus te perdre Je t ai mis dans mes favoris. Pour une truffe c est une sacrée truffe. Je te souhaite une bonne journee. Bises

    27
    Samedi 17 Juin à 07:03

    Wow quelle récolte!

    26
    Samedi 17 Juin à 00:18

    bravo pierre !

    25
    Vendredi 16 Juin à 21:46

    Ouah, ça c'est beau.

    Bravo Pierre....

    Ton ti mari fait concurrence a tes deux filles.

    Il pourra s'inscrire pour le prochain concours de recherche de truffes...

    En tout cas, c'est très sympa d'en voir autant.

    Bisous a toi

    24
    Vendredi 16 Juin à 15:39

    Hello Francoise

    Comme tu dis, il n'y a pas de comparaison avec la melanosporum et encore moins avec la truffe blanche d'Alba. Je trouve qu'il en faut une tonne pour avoir du gout.... Souvent utilisé dans les sauces ou les beurres tout prêt que l'on trouve dans le commerce comme pour les huiles à la truffe, les pages, la polenta, le riz etc.....bien sur, elle vaut &à fois moins chère que la truffe du Périgord.... beau spécimen la derniers.

    Bon Week end

    bizz

    Pat

    23
    Vendredi 16 Juin à 08:33

    C'est Pierre qui devrait être inscrit pour le cavage !

    22
    Vendredi 16 Juin à 06:14

    Bonjour   Françoise  

    C'est du super une récolte

    digne d'un chef bravo a votre mari.

    En cette fin de nuit,

    je passe de blog en blog

    avec un sourire et quelques mots

    pour mettre du soleil sur vos cœurs

    et illuminer votre journée de vendredi !

    Et cerise sur le gâteau

    demain débute le week-end.

    Amitiés °#*-*#° Bisous

      56MELDIX77      le Briard      Breton    

    AUJOUR D'HUI c'est ??????

     

    http://aveclaphoto.eklablog.com/

    21
    Mitou
    Jeudi 15 Juin à 21:43

    Wouah une belle pièce

    et un vrai régal !

    gros bisous

    MITOU

    20
    marie des vignes
    Jeudi 15 Juin à 20:46
    marie des vignes

    Bravo Pierre quelle récolte, époustouflant. Bisous à vous 4 MTH

    19
    Jeudi 15 Juin à 14:39

    Je n'en reviens pas !

    Quelle magnifique trouvaille.

    Ton Pierre est le digne maitre de tes filles !

    BRAVO ..... On doit se régaler chez-vous !

    bisous

    18
    Jeudi 15 Juin à 10:21
    nays&

    Waw waw quel castard tu as en main Françoise

    j'ai jamais mangé de truffes :)
    une belle récolte d'après ce que je vois

    bonne journée a toi

    bisous et aux fifilles ♥♥

    17
    Mercredi 14 Juin à 23:08

    Quelle belle récolte, voilà de quoi se régaler

    Bonne soirée Françoise

    Bisous

    Caresses aux 2 filles

     

    16
    Mercredi 14 Juin à 22:34

    bonsoir ma belle , waouh ! voilà de quoi faire des omelettes et autres  ,   encore une chaude journée , plus habituée à un temps pareil , mais demain ou vendredi , nous aurons des orages mais ensuite retour de la chaleur , bonne soirée et douce nuit ,

    15
    Mercredi 14 Juin à 21:47

    waouwww belle pièce! a force avec les labs il a l'oeil pour les voir ....

    moi je les verrais pas du tout loll

    ici la seule que les chiens trouvent c'est les vieux morceaux de pizza ....

    ça vaut pas pareil :)

     bisous

    14
    Mercredi 14 Juin à 21:40

    Bonsoir Françoise

    Il faut creuser pour les trouver ? et ça doit pousser dans des endroits bien spécifique !

    En tout cas bravo Pierre il a le nez fin

    Je te souhaite une bonne soirée, bisous à bientôt

    13
    Mercredi 14 Juin à 20:20
    Bravo Pierre ! De magnifiques truffes dont j'aimerais bien faire une omelette ! Bises
    12
    Mercredi 14 Juin à 20:04

    un époux plein de ressource...hum j'ai l'eau à la bouche...bise du soir

    11
    Mercredi 14 Juin à 19:07

    oh magnifique

    10
    Mercredi 14 Juin à 18:31

    Félicitations!

    9
    Mercredi 14 Juin à 18:12

    Quel beau panier garni 

    Oui on peut lui dire bravo 

    @ bientôt 

    8
    Mercredi 14 Juin à 17:52

     

    Bravo à Pierre ... Quelle belle récolte !!!

    Voua allez vous régaler !!!

    Bisous, bonne fin de journée

    7
    Mercredi 14 Juin à 17:25
    francinea

    Bonjour, même plus besoin des filles, elles ne vont pas être contentes !!! vous allez pouvoir vous régaler ! je te souhaite une bonne journée, bisous

    6
    Mercredi 14 Juin à 17:20

    Wouah de quoi se régaler l'hiver venant dans une bonne omelette ...

    Je ne saurais pas les employer et ce serait dommage !

    Bisous !

    5
    Mercredi 14 Juin à 17:15

    Bravo Pierre pour cette belle récolte sans l'aide des fifilles !

    Caresses à elles quand même.

    4
    Mercredi 14 Juin à 17:02

    Incroyable cette taille. Bravo! Pierre et dis moi, quand elles font   cette taille, je suppose qu'on la mange pas en une fois, sauf si on est nombreux et comment la conserve tu une fois coupée?merci, bisousssssss

    3
    Mercredi 14 Juin à 16:21

    waouh !!! superbe récolte et impressionnant

    et surtout quelle chance d'être tombée sur ces truffes belle récolte bravo à Pierre - biz

    calins aux fifilles

     

    2
    Mercredi 14 Juin à 16:16

    Super joli récolte... bravo!!!!!

    Pas besoin des filles finalement pour trouver des truffes, ton homme a un aussi bon flaire qu'elles!!!smile

    Bel après-midi

    1
    Mercredi 14 Juin à 14:00

    Ouah...!!!!! Ton Pierre est un chef.... belle récolte, bravo à l'homme de ma maison.

    Bises et bon mercredi et caresses aux miss

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