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Truffes d’été.
Aujourd’hui nous ne parlerons pas de la Chocolat’team , c’est Pierre qui est à l’honneur.
En se promenant avec les filles, pendant que Cadix s’occupe de ses mulots, et qu’H’Alhambra cherche et ramène la balle, lui, il regarde la nature, les arbres. En ce moment, c’est la saison de la tuber aestivum, dite truffe blanche d’été ou truffe de la St Jean, et bien, il en trouve seul, sans l’aide de nos labs, depuis quelques jours.
Ce tubercule est de couleur brune, sa surface est piquetée de verrues saillantes. A l’intérieur, sa chair est blanche lorsqu’elle n’est pas mûre, puis jaunâtre, et elle devient beige à maturité, parcourue de veines blanches très fines. C’est pour cela qu’on la surnomme truffe blanche d’été. Contrairement à la Melanosporum que l’on récolte en hiver, celle-ci se récolte d’avril -mai à juillet-août selon les années.
Même si son arôme est léger, son goût est agréable sur du beurre truffé. Cependant elle n’a rien de comparable à notre mélano, la truffe d’hiver de la région.
Voici la 1ère récolte :
Puis la seconde :
Bravo Pierre !!!
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Commentaires
Bonjour, j ai eu un mal fou à retrouver ton blog, ma tablette ne voulait rien savoir, pour ne plus te perdre Je t ai mis dans mes favoris. Pour une truffe c est une sacrée truffe. Je te souhaite une bonne journee. Bises
Ouah, ça c'est beau.
Bravo Pierre....
Ton ti mari fait concurrence a tes deux filles.
Il pourra s'inscrire pour le prochain concours de recherche de truffes...
En tout cas, c'est très sympa d'en voir autant.
Bisous a toi
Hello Francoise
Comme tu dis, il n'y a pas de comparaison avec la melanosporum et encore moins avec la truffe blanche d'Alba. Je trouve qu'il en faut une tonne pour avoir du gout.... Souvent utilisé dans les sauces ou les beurres tout prêt que l'on trouve dans le commerce comme pour les huiles à la truffe, les pages, la polenta, le riz etc.....bien sur, elle vaut &à fois moins chère que la truffe du Périgord.... beau spécimen la derniers.
Bon Week end
bizz
Pat
Bonjour Françoise
C'est du super une récolte
digne d'un chef bravo a votre mari.
En cette fin de nuit,
je passe de blog en blog
avec un sourire et quelques mots
pour mettre du soleil sur vos cœurs
et illuminer votre journée de vendredi !
Et cerise sur le gâteau
demain débute le week-end.
Amitiés °#*-*#° Bisous
56MELDIX77 le Briard Breton
AUJOUR D'HUI c'est ??????
http://aveclaphoto.eklablog.com/
21MitouJeudi 15 Juin 2017 à 21:4320marie des vignesJeudi 15 Juin 2017 à 20:46Je n'en reviens pas !
Quelle magnifique trouvaille.
Ton Pierre est le digne maitre de tes filles !
BRAVO ..... On doit se régaler chez-vous !
bisous
Waw waw quel castard tu as en main Françoise
j'ai jamais mangé de truffes :)
une belle récolte d'après ce que je voisbonne journée a toi
bisous et aux fifilles ♥♥
Quelle belle récolte, voilà de quoi se régaler
Bonne soirée Françoise
Bisous
Caresses aux 2 filles
bonsoir ma belle , waouh ! voilà de quoi faire des omelettes et autres , encore une chaude journée , plus habituée à un temps pareil , mais demain ou vendredi , nous aurons des orages mais ensuite retour de la chaleur , bonne soirée et douce nuit ,
waouwww belle pièce! a force avec les labs il a l'oeil pour les voir ....
moi je les verrais pas du tout loll
ici la seule que les chiens trouvent c'est les vieux morceaux de pizza ....
ça vaut pas pareil :)
bisous
Bonsoir Françoise
Il faut creuser pour les trouver ? et ça doit pousser dans des endroits bien spécifique !
En tout cas bravo Pierre il a le nez fin
Je te souhaite une bonne soirée, bisous à bientôt
Bravo Pierre ! De magnifiques truffes dont j'aimerais bien faire une omelette ! BisesBravo à Pierre ... Quelle belle récolte !!!
Voua allez vous régaler !!!
Bisous, bonne fin de journée
Bonjour, même plus besoin des filles, elles ne vont pas être contentes !!! vous allez pouvoir vous régaler ! je te souhaite une bonne journée, bisous
Wouah de quoi se régaler l'hiver venant dans une bonne omelette ...
Je ne saurais pas les employer et ce serait dommage !
Bisous !
Bravo Pierre pour cette belle récolte sans l'aide des fifilles !
Caresses à elles quand même.
Incroyable cette taille. Bravo! Pierre et dis moi, quand elles font cette taille, je suppose qu'on la mange pas en une fois, sauf si on est nombreux et comment la conserve tu une fois coupée?merci, bisousssssss
waouh !!! superbe récolte et impressionnant
et surtout quelle chance d'être tombée sur ces truffes belle récolte bravo à Pierre - biz
calins aux fifilles
Super joli récolte... bravo!!!!!
Pas besoin des filles finalement pour trouver des truffes, ton homme a un aussi bon flaire qu'elles!!!
Bel après-midi
Ouah...!!!!! Ton Pierre est un chef.... belle récolte, bravo à l'homme de ma maison.
Bises et bon mercredi et caresses aux miss
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Waouuuu !