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Truffes d’été.
Fini le confinement, nous commençons à sortir un peu. Cet après-midi, nous sommes partis dans le jardin de nos amis, Ninya y avait du boulot.
C’est un dans un joli petit hameau, tout proche de Villebois, que nous allions. Nous avons garé la voiture et sommes partis à la recherche de la tuber aestivum appelée aussi truffe de la Saint-Jean. Là, un chêne tous les ans a quelques beaux spécimens. Tout à côté on trouve aussi des orchidées sauvages.
Cette truffe se récolte de mai à août. Elle ressemble à la mélanosporum, récoltée en hiver, sur des truffières plantées. Elle est plus volumineuse et plus ferme mais de densité plus légère. Elle a sa surface piquetée de grosses verrues. Sa chair est blanche à l’intérieur quand elle n’est pas mûre, mais elle devient beige à maturité, et a des fines veines blanches.
Elle n’a pas le parfum suave de la mélano, qui fait sa renommée. Mais je vous garantis que sur des toasts beurrés, ou au milieu d’un Brie, c’est délicieux à consommer.
Sur place, notre Tornade Noire qui n’a plus travaillé à la truffe depuis février, s’est remise de suite au boulot, et était ravie !
La récolte s’est avérée bonne ! (777 grammes)
Celle-ci sera consommée aussitôt.
Bravo ma Puce !
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Commentaires
Bonjour Françoise
des truffes en toutes saisons c'est formidable et vous avez fait la une superbe récolte merci le déconfinement bon dimanche bisous
Marcel
Bonjour
Elle fait du bon boulot!
Elle n'a pas du comprendre pourquoi elle ne travaillait plus!
Bisous
Le confinement n'a pas altéré l'odorat de la championne! bravo! et bon régal
Excellent Week-end à toute l'équipe!
Bonjour Françoise ,
Elle le mérite le " bravo " Nynia car elle a bien travaillé , super la récolte !
C'est un petit hameau qui paraît bien agréable avec tout à côté un pré fleuri
par des orchidées sauvages , trop sympa cette fleur .
Bises et bonne fin de semaine .
Je salive rien que de voir tes truffes, ma belle, et je t'en prendrais bien un gros morceau, miam j'adore ça. C'est chouette d'avoir un toutou qui a été dressé pour faire cela. Bravo Ninya, véritable tornade noire. Gros bisous et douce fin de semaine pour vous tous.
26Mme de CaunasJeudi 14 Mai 2020 à 18:47bravo la tornade et quel régal les truffes, c'est chouette que vous puissiez en déguster chaque année, bisous
La petite Tornade n'a rien perdu des ses bonnes habitudes pour la recherche des truffes
Magnifique récolte
Bonne fin de journée
Bisous
Caresses aux 3 Belles
Ah oui! bravo la belle, un e chouette récolte … Tu nous apprends toujours des nouveautés quant aux truffes Françoise et comme j'ai aimé tes deux photos pittoresques de ce petit hameau … Un jour peut-être aurais-je l'occasion de déguster comme vous l'avez fait cette truffe qui m'a l'air délicieuse … (lol)! Bises dans votre soirée et caresses à toute la compagnie ! NicoleBonjour Françoise
de très Belles Photographies que tu as réaliser et Bravo à la Fifille qui à repris le chemin la Truffe et vraiment en regardant les Photos chapeau Félicitation et au Maître Merci de ce reportage et en vous souhaitant une bonne continuations aux trois Fifilles bises pour elle et Amitiés à vous deux vous êtes de Bonnes Personnes et l Amour de vos Jeudi à vous 5
Danielle
Je vois que la fifille s'est vite remise au boulot avec un grand succès. Bravo à elle !!!!
Quel magnifique champ avec les orchidées sauvages, j'adore !!!
Bonne journée à vous cinq, bises et caresses à partager.
A bientôt Françoise.
Coucou Françoise,
Elle ne chome pas votre petite Tornade.
Ouah, belle récolte pour le plaisir du palais.
Votre petite puce devait piaffer d'impatience...
En plus, ça a fait le plus grand bien de sortir.
Bisous Aimée
--Bonjour Françoise
Encore une bonne chose de faite,
les saints de glace sont passés,
qu'avons nous a attendre?
c'est a peine 06° en fin de nuit.
Si ce n'est le beau temps
digne d'une saison estivale.
En cette deuxième partie de semaine,
que chacun retrouve les plaisirs
même, si ce n'est qu'un soleil
beaucoup plus rayonnant,
qu' Éole prenne des vacances!
Superbe journée de jeudi,
que toutes les envies désirées
vous soit permises sans faire
la moindre restriction...
Amitiés #^&^# Bisous
.*J-G-R-C-2020*.
Bonjour, c'est très joli chez vos amis; Ninya a bien travaillé, et ses maîtres se régalent ! je te souhaite une bonne soirée, bisous
Coucou Françoise,
Juste te dire que l'endroit est bucolique et superbe et que ta Tornade est une merveille. Bises de Haute Provence
bravo à Ninya elle n'a pas perdu la main, ou plutot la truffe !belle recolte, je ne connais pas plus ce type de truffe, que l'autre, et je n'en ai jamais mangé ! curieux ! je n'en ai pas eu l'occasion ! ne desesperons pas, ça viendra peut etre ! portez vous bien, amities et bises
Coucou Françoise, quel bel endroit avec toutes ces orchidées, pour aller chercher des truffes...super révolte..miam miam.
Belle semaine à vous deux et calins aux quatre pattes
bises audoises
chatou
Bonjour Françoise
Belle récolte pour ce début de déconfinement, bravo à la miss
Je te souhaite une bonne journée, bisous
Une championne Nynia ! Et 777 g, c'est pas mal quand même. Mon mari avait un oncle qui avait un terrain où nous trouvions, avec le tonton, plein de truffes nous aussi. Ah, quel régal ! Allez bisous, bisous.
Bonjour Françoise
Elle a du nez la p'tite Ninya !!!
je n'y connais rien en truffes mais belle récolte !
et de jolies orchidées, j'adore !
Merci pour le partage
Bises, bonne journée
Ouah, elle a bien bossé ta Ninya, une belle récolte ! Vous avez du vous régaler...
Bises et bon mercredi, caresses aux miss
Bonjour Frnçoise
vous devez être content de pouvoir bouger avec les filles
des truffes je n'en ai jamais mangé et je ne serais faire la différence
temps pluvieux et seulement 2° ce matin
je te souhaite une agréable journée et un bon début de semaine
bises à vous deux et câlins aux fillesHello Francoise
Oui ! C'est une truffe qui est utilisé pour les huiles, pour le brie ou des pecorini , les riz, la polenta.. Elle plait à soso parce qu'elle n'est pas prononcé comme la noire. Mais franchement, elle ne me dit rien du tout. Quand tu as gouté à la melanospornum, celle ci est insignifiante. Quand je regarde les fromages, il y a à peine 1à 3% de truffe et je trouve que c'est de l'arnaque car mise à part l'odeur, il n' y a aucun gout....
Bon Mercredi
Pat
Bonjour Cadix
La "truffe" de Nynia n'a rien perdu de son odorat pour la recherche de truffes
Bravo Belle Nynia
Bonne journée, bisous Françoise
1MitouMercredi 13 Mai 2020 à 06:44
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Bravo Ninya ! Elle n'a pas chômé !
Bises.