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Visite à la maison de Cognac Hennessy.
En octobre, nous avons eu la visite de nos cousins espagnols. Ils venaient nous voir bien sûr mais ils souhaitaient visiter un endroit qui « était bien français ». Nous leur avons fait découvrir le Cognac !
Nous avions opté pour la maison Hennessy, car c’était le seul établissement qui en cette fin de saison touristique pouvait nous proposer une visite en espagnol. Nous n’avons pas regretté notre choix.
La visite a commencé par une traversée en bateau du fleuve Charente, pour nous rendre dans les chais.
Dans ce bâtiment, les photos n’étaient pas autorisées. On nous raconte l’histoire de la maison. C’est l’officier irlandais Richard Hennessy, venu en France au service du roi Louis 15 qui se prend de passion pour la Charente. Il y développe le commerce des eaux de vie et fonde en 1765 les établissements Hennessy, connus maintenant dans le monde entier.
On voit des films sur les vignes et sur le travail qui y est réalisé tout au long de l’année. Puis, une partie est consacrée à la fabrique des fûts de chêne. Bien que l’entreprise Hennessy ne fabrique pas ses barriques, elle travaille avec des artisans, et nous voyons comment sont faits les fûts. Il nous est expliqué la double distillation dans les alambics en cuivre. Nous sommes aussitôt tous frappés par les poutres et les murs bien noirs. C’est en fait dû à la fameuse « Part des Anges ». Pendant le vieillissement, une partie de l’alcool s’évapore dans l’atmosphère et va faire apparaître une moisissure, un champignon minuscule semblable à la suie.
Puis, nous pénétrons dans un second chai. Là il y a une multitude de barriques, d’immenses fûts, des dames Jeanne.
Les établissements Hennessy ont une spécificité. Chaque matin, depuis plus d’un siècle, à 11h30, 7 membres du comité de dégustation se réunissent pour déguster et assembler les différentes eaux de vie. Grâce à ce procédé, les qualités gustatives du Cognac restent identiques d’une année sur l’autre. Ce comité s’assure par exemple que le Cognac Hennessy XO créé en 1870 est strictement identique en goût au Hennessy XO d’aujourd’hui.
La visite terminée, nous nous sommes rendus dans le hall commercial. Notre guide nous a appris à déguster le Cognac.
Nous sommes ensuite passés par la boutique, nous avons admiré les grosses bouteilles et nous avons ensuite acheté des fioles plus petites, moins cotées certes, mais beaucoup plus abordables !!!
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Commentaires
30wolfeLundi 21 Novembre 2016 à 20:09Bonjour Cela devait être une superbe visite! BisousRépondreBonsoir Françoise, cette visite m'a beaucoup plu !!! Je ne bois pas de cognac mais je m'intéresse à la production. Et à la fin de la visite, je ne refuserai pas en déguster. Bonne semaine. Bises.
Hello Françoise
Avec ton article, j'ai tout de suite couru à ma cave pour voir le cognac que je possédais.... J'ai 2 bouteilles qui doivent datées d'une décennie car chez moi, personne en boit ....C'est du Fransac XO et du Courvoisier. Je ne sais pas ce que cela vaut car comme je te l'ai dit nous ne sommes pas amateur et même dans l'entourage de mes amis... Chaque année j'en propose désespérément pour le réveillon de Noel ou de jour de l'an sans que je vois les bouteilles diminuer hi hi hi
En tout cas la visite me plairait car j'aime bien visiter ces caves.... J'ai le souvenir d'une cave de Porto dans la ville éponyme avec des futs en chêne grandiose .....
La famille espagnole a du apprécier la visite.... Ce n'est pas pareil pour notre famille d'Italie car quand je les emmène à Nice, ils me disent...mais c'est l'Italie ici hi hi hi
bizz
Pat
* elka n'envoi toujours pas ses newsletters...c'est vraiment problématique cette plateforme.
excellent reportage !!!! Chez moi, ce serait Moët et Chandon .... va falloir se marier... et créer LVMH !!!
joli partage !!
je ne reçois pas les notifications d'eklablog depuis quelques jours
je viens d'aller sur "aide sur eklablog c'est un souci avec orange
en espérant que cela s'arrange vite
je te souhaite un bon début de semaine !!
Une belle viiste, mon mari l'apprécie, moi je n'arrive pas à boire des alcools forts mais ej l'apprécie en cuisine, bises
Bonjour Françoise
un excellent reportage que tu nous offre j aurais appris et de très belles Photographies et merci bises aux Fifilles et bisous à vous deux excellent Dimanche Danielle
Bonjour mes amis lointains ..
Cet endroit est une découverte pour moi et je pense que vos cousins ont apprécier la visite . J’espère que l'automne reste ensoleillé dans votre région , chez nous les journées sont magnifique mais les nuits sont très froide , j'avais oubliée quelque plantes avant hier , elles sont cuite pas le froid ..Depuis le décès de mon mari je ne suis plus très souvent sur les blogs mais je ne vous oublie pas ,bientôt je reviendrai plus régulièrement prés de vous tous qui avez été d'un grand réconfort , merci .. J’espère que vos santés se maintiennent , et vous souhaite une agréable semaine ..
Amitié des US et caresses aux fifilles ..
Nicole ..bisous venteux , la tempête est là avec la pluie , vivement le calme car là même le chien ne veut pas sortir ...et je suis d'accord avec lui :)
bisous a demain
ps: la semaine prochaine j'ai pas mal de boulot et aussi une livraison de buches et ici en ville pas d'aide pour rentrer tout ça donc vous aurez beaucoup de photo de la nature ....
Bonjour Françoise,tu as dégusté un petit cognac???? Un temps à rester chez soi .Tempête ici est quelques dégâts notre barrière n'a pas résisté au vent violent. J'aimerai qu'il s'arrête mais il souffle encore fort.Bon dimanche,bisous
j'ai visité cet endroit il y a 40 ans et j'ai conservé la bouteille que l'on offrait à l'époque, comme souvenir; il n'y avait pas de bateau à l'époque;
belle journée à toi
les photos de mon dernier voyage en Corée:
http://marcopolo29.over-blog.com
jamais bu de cognac mais la visite devait être bien interessante ... bon dimanche Françoise
Coucou ma Françoise,
Une maison prestigieuse et de renommée... Superbe cette visite, avec des explications très complètes. Les cousins ont-ils jouer des castagnettes. Pour finir un bonne dégustation en espérant que vous n'êtes pas ressortis de cet endroit en voyant 3 étoiles.
Bises et bon week-end. Caresses aux miss
Grrrrrr - toujours pas de N.L. de la plateforme EKLABLOG
De retour de Bretagne je suis venue lire mon retard et je suis toujours aussi passionnée par tes articles.
Bon week endbisou
Bonjour Françoise
sympathique la dégustation ,moi je n'aime pas le cognac et je m'en sers que pour la préparation de mes repas
Ce week-end se passera encore sous la pluie en Bourgogne
je te souhaite de passer une agréable journée ainsi qu’un bon week-end
bisousune belle visite a faire et sympa les dégustations :)
je te souhaite un doux we ,
j'ai fait mes plantations d'automne ce matin,
en général je les fais moins tard dans l'année mais comme on a de la pluie et du vent mais qu'il fait encore très doux .... ça pose pas de soucis
les parcs sont fermés a cause de l'avis de tempête ...
bisous et a demain
Bonjour, j'imagine qu'ils ont apprécié cette visite, et le dégustation ! je te souhaite un bon week end, bisous
Bonjour Françoise,
Je connaissais de nom ce Cognac mais voilà que j'en sais un peu plus à présent.
Et alors, on le déguste comment le cognac ?
Ton billet est intéressant. ..... Je pense que l'on doit bien manger chez-toi !
Belle journée. Bises
bonjour Françoise
ben je découvre tout a fait je ne connais pas la maison Hennessy
11H30 c'est l'heure de l'apéro hihi
et bon cognac alors tchin tchinbon WE
bisous et aux fifilles ♥♥
ça doit être sympa de visiter une maison du cognac si renommée , j'avoue que je n'ai jamais trop bu de cognac mais un bon cru , ça doit être excellent ;) Bon week-end Françoise bise (:-*
coucou Françoise
Une très belle visite super intéressante mais comme tu dis
c'est mon cher cognac ! Nous avons visité en septembre
un magnifique endroit représentant une belle liqueur
mais je n'en dis pas plus car il y aura un article bientôt . . .
gros bisous et bon week end
MITOU
Ce devait être très sympa cette visite, et vos cousins ont dû apprécier !!! Allez, bisous à tous les deux et caresses aux filles !
Très intéressant, même si ce n'est pas ma tasse de thé (ou plutôt mon verre de cognac).
Bises.Belle idée pour faire connaître nos bons produits français, c'est une belle visite
Passe un bon week-end Françoise
Gros bisous
Plein de caresses aux 2 belles
Une belle visite pour faire connaitre notre région et sa spécialité !
Merci pour ton partage
Bises, bonne soirée
Bonsoir Françoise
Je ne l'ai pas visité, j'ai visité Courvoisier à Jarnac tu devrais le faire c'est superbe
Je te souhaite une bonne soirée et un bon week-end
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